Arroz Basmati con fritos de Zanahoria

INGREDIENTES:

• 1 ½ taza de arroz basmati
• 3 a 4 zanahorias
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas grandes de Harina de Garbanzos
• Sal y aliños a gusto

PREPARACIÓN:

Arroz Basmati:

En una olla agregar aceite de oliva a gusto, agregar 1 ½ taza de arroz basmati, sal y otros aliños a gusto. Freir por un par de minutos, luego agregar 2 tazas de agua hirviendo y cocerlo a fuego lento por 20 minutos.

Fritos de Zanahoria: 

Rayar 3 a 4 zanahorias, no muy finas (equivalente a dos tazas), agregar 3 cucharadas grandes de harina de garbanzo, sal y aliños, revolver hasta generar una bolita homogénea, si queda muy seca, agregar un poco de agua hasta que no se note polvo de harina de garbanzo. Calentar sartén con una cucharadita de aceite de oliva y poner una de las bolitas al sartén, aplastar con la cuchara y dejar freír 2 a 3 minutos por lado.